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PostHeaderIcon Champignons et Bocconcini au Vinaigre de Rose

Préparation: 10 mn, Cuisson: -,  Portions: 4

Ingrédients:

24 Bocconcini
4 c. à s.  Estragon frais
1 tasse   Champignons coupés en deux
1/3 tasse  Vinaigre de rose
½ tasse   Huile d’olive
Sel, poivre au goût

Méthode:

Hacher l’estragon frais finement, pour obtenir 4 c. à soupe
Couper les champignons en deux ou en quatre selon la grosseur
Mettre dans un bol, les champignons, le fromage et tous les autres ingrédients;
Mélanger et laisser mariner de 30 à 60 minutes à la température ambiante.

Conseil

La  marinade prendra plus de goût si vous laisser tremper plus de 24 heures.
Disposer le tout dans un plat de service avec la marinade.

PostHeaderIcon Marinade au Vinaigre de Rose

Ingrédients

½ tasse Huile d’olive vierge ou canola (végétale)
1/3 tasse Vinaigre de rose
2 c. à s. Vinaigre balsamique
1 gousse Ail haché finement
Herbes de Provence, au goût
1/3 tasse Miel de rose

Méthode

Prendre tous les ingrédients et mélanger dans un bol, y mariner la viande de son choix ( thon, porc, volaille ) et/ou  certains fromages tel que le Bocconcini ou autres fromages à pâte molle.  Mariner un minimum de 12 heures, pour laisser le goût  de la rose pénétrer à l’intérieur de l’aliment choisi.

Conseil

On peut se servir de cette marinade pour confectionner une sauce qui accompagnerait  très bien la viande.