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PostHeaderIcon Travers de porc épicés

Peux- être remplacer par de l’agneau, ou tout autre viande

Ingrédients:

1 kg de travers de porc ( Ribs )
2 c. à café de poudre de cinq épices ou 4 épices
2 gousses d’ail écrasée
1 c. à soupe de gingembre frais rapé
½ c. à café de sauce pimentées
4 c. à café de cassonade
1 c. à soupe d’huile de tournesol
4 échalotes hachée

Méthode:

Séparé les travers de porc.  Déposez les travers dans une grand bol.
Mélangez tous les ingrédients et versez sur les travers de porc.  Enrobez-les bien de la marinade.  Couvrez le bol et laissez macérer 24 H.
Faites cuire les travers de porc 30 à 40 minutes sous le gril chaud, en les retournant fréquement. Arrosez plusieurs foid avec le reste de la marinade.

PostHeaderIcon Fricassée de poulet au chèvre frais Domaine De Courval et au doux Parfum de Rose des Champs

Préparation: 25 mn , Cuisson: 60 mn, Portions: 4 à 6

Ingrédients

4 poitrines de poulet  coupé en lanières
4 Oignons jaunes ou rouges
3 Tomates
500 g Chèvre frais Domaine de Courval
¾ tasse Crème fraîche
50 g Beurre
2 1/2 tasses Bouillon de poulet
3 feuilles Laurier
2 c. à thé Thym
1 c. à thé Orégano
au goût Sel et poivre
2 c à s. gelée de rose de Rose des Champs

Méthode:

Couper les tomates en 4 et émincer les oignons finement.

Dans une cocotte faire fondre puis y placer les oignons émincés pour les faire revenir.   Mettre les morceaux de poulet et les laisser revenir avec les oignons.  Vous pouvez ensuite y ajouter les tomates coupées et la crème fraîche.  Mouiller cette préparation avec le bouillon de poulet et la gelée de rose.  Laisser mijoter pendant 40 minutes, en veillant de temps en temps à ce que cela ne colle pas au fond du chaudron.

Ajouter le fromage frais sur le poulet dans la casserole et le laisser fondre quelques minutes à feu doux.

Conseil:

Servir avec légumes de saison et du riz ou sur des pâtes.