Ingrédients

4 poitrines de poulet  coupé en lanières
4 Oignons jaunes ou rouges
3 Tomates
500 g Chèvre frais Domaine de Courval
¾ tasse Crème fraîche
50 g Beurre
2 1/2 tasses Bouillon de poulet
3 feuilles Laurier
2 c. à thé Thym
1 c. à thé Orégano
au goût Sel et poivre
2 c à s. gelée de rose de Rose des Champs

Méthode:

Couper les tomates en 4 et émincer les oignons finement.

Dans une cocotte faire fondre puis y placer les oignons émincés pour les faire revenir.   Mettre les morceaux de poulet et les laisser revenir avec les oignons.  Vous pouvez ensuite y ajouter les tomates coupées et la crème fraîche.  Mouiller cette préparation avec le bouillon de poulet et la gelée de rose.  Laisser mijoter pendant 40 minutes, en veillant de temps en temps à ce que cela ne colle pas au fond du chaudron.

Ajouter le fromage frais sur le poulet dans la casserole et le laisser fondre quelques minutes à feu doux.

Conseil:

Servir avec légumes de saison et du riz ou sur des pâtes.

3c. à thé Gelée de rose
Marinade au vinaigre de rose
1 tasse Bouillon de poulet ou de poisson
Beurre manié (5 c. à s. de beurre et 6 c. à s. de farine )

Méthode

Laisser réduire la marinade et ajouter la gelée de rose. Laisser caraméliser légèrement. Mettre le bouillon de poulet et laisser réduire de nouveau. Incorporer le beurre manié à la sauce qui bouille. Bien mélanger avec le fouet et servir chaud.

Conseil

Accompagne tout vos viandes blanches ou crustacés