Articles avec le tag ‘crevettes’

PostHeaderIcon Crevettes et pétoncles aux poivrons doux parfumés à la Rose de Nel et Moût de P.O.M.

Crevettes et pétoncles aux poivrons doux parfumés à la Rose de Nel et Moût de P.O.MLe Moût de P.O.M. et la saveur de la rose donnent une légèreté toute particulière aux fruits de mer.

En bouche, ils ajoutent au mélange moelleux des pétoncles et au croquant des crevettes.

Préparation: 10 min
Cuisson: 5 à 8 min
Portions: 4

Ingrédients:

12 grosses crevettes
12 grosses pétoncles
1 poivron rouge coupé en dés
1 poivron jaune coupé en dés
1/2 tasse (70 g) de concombre coupé en petits dés
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/3 tasse (85 ml) de Moût de P.O.M.
1/4 tasse (60 ml) de Vinaigre de Rose de Nel
1/3 tasse (85 ml) de Sirop de Rose de Nel
Sel, poivre

À voir: Sirop de rose

Préparation:

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y déposer les pétoncles et crevettes. Après 2 minutes, les retourner.
Retirer et réserver.

Incorporer dans la poêle les dés de poivrons et de concombre. Saler et poivrer au goût et faire cuire quelques minutes. Déglacer avec le Moût de P.O.M. , le Vinaigre et le Sirop de Rose de Nel.

Disposer dans chaque assiette 3 pétoncles et 3 crevettes par convive avec la garniture.

Accompagnement:

Accompagner d’un riz à l’orange.