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PostHeaderIcon Le Festival gastronomique et culturel du Québec… 2007 à l’Impérial Palace

Impérial Palace

Du 30 novembre au 16 décembre dernier, notre Chef Santé 2007, Mme Mélanie Gagnon, s’est rendue à Annecy, en France, répondant à l’invitation du Président du directoire, M. Michel Couasnon. Son mandat était de servir à plus de 3,000 convives un menu gastronomique élaboré à partir de produits québécois. Le menu fut donc créé par la chef Gagnon, de concert avec le chef Dominique Chauveau, ainsi que par la brigade de l’Impérial Palace où se tenait le Festival. Et nos petits cousins d’en rester tout à fait sidérés!…

Vignette :

La chef Mélanie Gagnon pose ici crâneusement devant la mascotte du Festival du Québec. « À nous deux mon bonhomme! », semble-t-elle lui dire.

On sait ici que, depuis 1995, Mélanie Gagnon n’a de cesse dans sa propre auberge de concocter des menus gastronomiques, utilisant des denrées bio-alimentaires québécois. Son menu propose en permanence des produits de qualité, traités avec une attention particulière, pour une saine alimentation.

La chef Gagnon a profité de son séjour là-bas pour mettre en valeur quelques-uns de nos meilleurs produits, tout en établissant une mise en marché fructueuse pour quelques entreprises de chez nous.

Notons que de telles représentations s’inscrivent tout naturellement dans la carrière de la jeune chef qui n’hésite jamais à se tourner vers les autres, se rendant régulièrement, par exemple en Amérique Latine, afin d’aider ses confrères étrangers à améliorer leur cuisine, tout en variant leurs menus et en mettant en valeur leurs productions locales. Que ce soit à de grandes tables ou dans des restaurants villageois, notre Chef Santé 2007 investit généreusement temps et conviction à faire passer son message d’une gastronomie plus solidaire et équitable.

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